Vinný lístek

Harmonie de Gascogne - Domaine de Pellehaut Blanc - Gascogne

Nádherné růžové víno z jižní Francie s vůní vanilky a červeného ovoce. Víno s intenzivní chutí Kandovaného ovoce a s dokonalým snoubením kyselinky se zbytkovým cukrem.

Chateau Loumelat, Sauvignon Blanc - Bordeaux

Harmonické svěží bílé víno z Bordeaux. Ve vůni i chuti se projeví citrusové plody podtržené mineralitou a příjemnou kyselinou. Víno je vhodné k rybám a mořským plodům.

Sancerre - Blanc Les Baronnes Henri Bourgeois - Loire

Jemnost, svěžest a tóny citrusů a exotického ovoce charakterizují tento komplexní Sauvignon. Harmonická a dlouhotrvající chuť odráží kvalitní terroir a předurčuje ho k úspěšnému gastronomickému sňatku s rybami, mořskými plody a samozřejmě slavným kozím sýrem Crottin de Chavignol.

Chablis 1er Cru Les Lys, Albert Bichot - Bourgogne

Minerální Premier Cru Chablis s úžasnou elegancí, čistotou a s výraznější vůní bílého květu, měkkých hrušek a mořského vánku. V dochuti je patrný lehký dotek dřeva.

Pinot Noir, Mongeard - Mugneret - Bourgogne

Víno má v mládí intenzivní barvu s fialovými odlesky. Vůně nabízí širokou škálu červených plodů s jemným animálním aroma, které s přibývajícím věkem začne převládat. Je dobře strukturované s jemnou tříslovinou v závěru.

Château Beaumont Cru Bourgeois Haut - Medoc - Bordeaux

Chateau Beaumont je prestižní suché červené víno syté granátové barvy a velice elegantního buketu po drobném lesním ovoci a vanilce. Jeho chuť je plná, vyvážená, dobře strukturovaná, delikátně sametová a krásně zakulacená s dlouhou, příjemnou dochutí. V ústech objevíme zralé červené plody v kombinaci s kořením jako vanilka a pepř, s podtóny hedvábných tříslovin. Doporučujeme podávat k telecímu, jehněčímu, kachním prsům, či všeobecně k červeným masům ve vlastní šťávě nebo omáčce z červeného vína a sýrům holandského typu.

Chateauneuf du Pape AOC Village - Albert Bichot – Bourgogne

Grenache, Syrah, Cinsault, Morvédre, Picpoul, Counoise, Terret Noir, Muscardin, Vaccarése, Picardan, Clairette, Roussanne a Bourboulenc. Jeho barva je překrásně a hluboce granátově červená. Vůně je typicky ovocná s aroma kafru,kandovanými černými ostružinami a citronovou kůrou. Jeho chuť je velmi vyvážená s delikátními tóny dřeva a mnoho“tělnatosti a velikosti“. Doporučujeme všechna červená masa, zvěřinu, sýry a pikantně kořeněné pokrmy.

Riesling- Johner, Wairarapa - Nový Zéland

Barva světle zelená až se žlutým nádechem. Lákavá chuť meruňky, červeného jablka s osvěžujícím nádechem limetky. Vyrobeno z přírodního zbytkového cukru v klasickém evropském stylu.

Pinot Blanc – Clos des Rochers - Mosel, Luxembursko

100% Pinot Blanc. Sklizeň se provádí ručně a mošt kvasí v malých nerezových tancích nebo v dubových sudech pod tepelnou regulací. Jedná se o velmi elegantní a jemné víno. Je perfektní s uzenými rybami a drůbežím masem.

Chardonnay Gran Reserva - Carmen, Chile

Vysoká žlutá barva, svěží vůně po mangu, melounu a grapefruit s esencí jemné vanilky. V ústech se snoubí zralá plnost s jemností karamelu. Bohatost tropického ovoce  je vyvážená živou kyselinkou a krásnou souhrou s dubovým sudem. Krásné plné víno s dlouhou dochutí.

Sauvignon Blanc – Whitehaven - Malrborough, Nový Zéland

Víno světlé žluto-zelené barvy s vůní a chutí po angreštu, mučence, černém rybízu a s lehkým náznakem jalapeňo papriček, čerstvě řezaných bylinek a citronové trávy. Toto víno je dokonalým doplňkem pro letní saláty, drůbež, ryby a humry.

Pinotage- Spier- JAR

Jiskrná rubínová barva s nachovými odlesky na okraji. Vůně šťavnatého ovoce, nejvíce švestek se špetkou tabáku je následována chutí třešní s lehce dýmovým zakončením. Středně plná tělnatost spolu s jemností taninů má lahodnou přetrvávající dochuť. Vychutnejte si víno do 5 let od sklizně. Doporučujeme podávat k tučným masům.

Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Carmen,Chile

Až inkoustově tmavá červená barva. Bohaté, koncentrované a komplexní víno je kombinací krásné vůně černého rybízu a borůvek, doplněna jemnou vůní hřebíčku, máty a tabáku. Tělnatá chuť po švestkách a ostružinách je krásně doplněná hořkostí čokolády. Zralost a sametová struktura taninů je podpořena krásnou kyselinkou. Celkový dojem je doplněn příjemným nádechem dýmu po dřevěném sudu. Intenzivní chuť je ladně zakončena kávovým nádechem. Víno má skvělou dlouhou dochuť.

Rioja DOC Reserva - Marquès de Riscal, Španělsko

Sytě rubínová barva s nafialovělými odlesky, aroma zralého ovoce s tóny pryskyřice a dubového sudu. V ústech hebká, dlouhotrvající a plná chuť zralého ovoce s dotekem dřeva. Výborné k šunce a jemným sýrům, dušené zelenině a samozřejmě masu, například k nepříliš kořeněným ragú, pečením a červeným masům v omáčce či na grilu.

Zinfandel - Sonoma County - Seghesio, California

Suché červené víno odrůdy Zinfandel, plné vůní divokých lesních plodů, květin a švestek. Plná bohatá chuť po ostružinové zavařenině, anýzu a cedru. Středně dlouhý závěr s příjemnou tříslovinou. Dobrý potenciál pro další zrání ve sklepě.

Creative Block 3, Spier - JAR

Shiraz – Mourvérde - Viognier. Víno s tmavou purpurovou barvou, intenzivní ovocnou vůni tmavého bobulovitého ovoce, švestek se stopou koření, a náznakem dýmu. Jeho jemná krémová chuť v ústech je doplněna tóny dubového sudu. Mimořádně neodolatelné vyzrálé víno.

Wine Maker‘s Reserve Red - Carmen Chile

Ve víně se zrcadlí vysoká červená barva s malinovými odlesky. Ve vůni má jemný nádech vanilky, černých višní a marmelády z černého rybízu. Cítíme stopy cedru a řebíčku spolu s kořením a tabákem na konci. V chuti je víno velmi bohaté, koncentrované se sametovým charakterem třísel. Elegantní a komplexní červené víno nabízí dlouhý zážitek.

Rulandské šedé- moravské zemské víno – polosuché -  Pelvins  

Vinařská oblast Morava. Svěží víno zlatožluté barvy s plnou a dlouhotrvající chutí tropických citrusů. Doporučujeme k tvrdým sýrům a salátům s drůbežím masem.

Chardonnay  - jakostní víno s přívlastkem - pozdní sběr 2016 – polosuché  - Pelvins  

Vinařská oblast Morava, podoblast Velkopavlovická. Jemné a ovocité víno, dlouhá dochuť, stopy drobného ovoce na patře.Vhodné k celé paletě předkrmů, k smetanovým omáčkám, telecímu a drůbežímu masu.

Sauvignon – víno s přívlastkem – pozdní sběr 2016 - suché -  Petr Skoupil

Vinařská oblast Morava, vinařská podtrať Frejúnky. Víno jasné, lehce nazelenalé barvy. Ve vůni luční květy, ořechy a mandle, v chuti krásná minerálnost. Doporučení snoubení s bílým masem, tvrdými sýry, těstovinami, saláty a pokrmy z ryb.

Pálava – jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů - polosladké – Filip Mlýnek

Vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská. Intenzivní zlatožlutá barva, podmanivá vůně přezrálých mandarinek a medu. Na patře mandarinkovo-medové tóny s výrazným moštovým nádechem. Plné víno s dlouhým závěrem. Velmi dobře se bude snoubit s dezerty, sýry, pokrmy asijské kuchyně nebo ho můžete použít jako výborný digestiv.

Rulandské modré BRQ 2013 - pozdní sběr – suché - Petr Skoupil

Víno granátové barvy s cihlovými odlesky. Ve vůni i chuti se primárně objevují tóny připomínající peckoviny a ostružiny s delikátní kořenitostí. Víno je harmonické, dobře pitelné. Bude důstojným partnerem pro lehčí úpravy tmavých mas či variace dobře zralých sýrů. Víno zrálo v dubových sudech typu barrique.

Dornfelder- pozdní sběr - suché - Petr Skoupil

Víno velmi vysoké granátovo - červené barvy. Ve vůni i chuti se primárně objevují tóny připomínající sušené ovoce, podepřené vanilkovými tóny z dubového sudu, doprovázené sametovým tříslem. Víno je harmonické a elegantní. Bude důstojným partnerem pro různé úpravy tmavých pečených mas či vybraných plísňových sýrů.

Vermentino di Sardegna DOC 2014, Gabbas – Sardegna

Odrůda je 100% Vermentino, 25 let staré keře

Víno s tóny bílého zlata, jiskrná, brilantní s čistou vůní, která je velice svěží, květnatá, jemně ovocná. Chuť je suchá, kulatá a skvěle vyvážená. Velice čistá, svěží, jemná a lehká. Láká k dlouhým douškům. Doporučuje se pít jako aperitiv, k mořským plodům, salátům a jemným bílým masům.

Pinot Grigio DOC  - Colterenzio - Alto Adige

100% Pinot Grigio

Plné, suché, s finesou, s decentní vůní ovoce a dlouhým závěrem. Hrozny pocházejí z vysoko položených vinic v okolí městečka Girlan.

Sauvignon Langhe DOC, Marchesi di Gresy - Piemonte

Víno zlatavé jiskrné barvy, jemné, ale intenzivní vůně připomínající jarní hrášek, čerstvě posečenou trávu, listy rajčat, grapefruit a broskve. Chuť suchá, plná s dobrou kyselinkou. Vhodné k předkrmům na bázi ryb a zeleniny, k pečeným mořským i sladkovodním rybám.

Gavi di Gavi DOCG -  Tenuta San Pietro – Piemonte

100% Cortese

Je zářivé barvy s květnatou vůní, s jemným tónem broskve. Plná a jemná chuť velice jemného aroma. Vynikající k rybám a plodům moře. Víno zraje v nerezových tancích.

Montej Rosé Monferrato Chiaretto DOCG - Villa Sparina - Piemonte

Barbera, Dolceto

Mladé, svěží a příjemné víno s jemnou lososovou barvou, krásnou svěžestí, ovocností a lehkostí. Ve vůni připomíná jemné lesní jahody a zralé ovoce. Velice příjemné a nekomplikované víno s vlastním charakterem.

Montej Rosso Barbera di Monferrato DOC - Villa Sparina - Piemonte

100% Barbera

Červené víno odrůdy Barbera, výrazné rubínové barvy s vůní po vyzrálých hroznech. Je ovocné, kulaté, velice líbivé. Příjemné a úspěšné víno.

Chianti Classico DOCG Riserva - Castelo di Verrazzano - Toscana

95% Sangiovese, 5% Canaiolo

Zraje jeden rok ve velkých sudech, poté v láhvi. Tradiční Chianti Classico, tělnaté, vyvážené, šťavnaté, s tóny třešní a koření. Skvělé k salámům, sýrům, pečenému i grilovanému masu.

Villa Martis Langhe DOC- Marchesi di Gresy - Piemonte

Skvělé elegantní víno lisované z tradičních odrůd Piemonte - Nebbiolo a Barbera. Víno zraje v dubových sudech a poté v lahvi. Má rubínovou barvu, jemnou ovocnou a strukturovanou vůni a elegantní závěr. Snad nejlepší víno sklepa v poměru ceny a kvality.

Dule Cannonau di Sardegna DOC - Gabbas - Sardegna

Víno rubínové, intenzivní barvy s pevnou viskozitou. Vůně je jemná, komplexní, mnohovrstevná a bohatá s tóny černých třešní, jemného koření a ušlechtilého dřeva. Chuť je suchá, plná, kulatá a skvěle vyvážená, koncentrovaná, přesto velice dobře stravitelné. Víno vhodné ke zvěřině, masu a vyzrálým sýrům.

Barolo Monfalletto DOCG - Cordero di Montezemolo - Piemonte

100% Nebbiolo

Je to moderní styl Barola, které již 4 roky po sklizni překvapí svou elegancí a rovnováhou. Má rubínovou barvu, je sametové s jasným odrůdovým charakterem a komplexností Barola.